Donat ala Jco
ini bikinnya pake resep donat ala jco yg sering berseliweran di milis ncc. penasaran kaya apa siy rasanya, karna tepung nya bukan pake tepung biasa *halah* pake tepung jepang aka tepung komachi..
bikinnya ga gitu sulit, cuma emang lama yee,, waktu fermentasi nya aja 90 menit >.<
rasanya,, yaa jco wannabe kali yak hihi 
pas dimakan, mplempess.. kayak makan angin hehe,, ya emang gitu kan,, tekstur nya ‘kopong’ ga padat kayak donat2 pada umumnya hihi
biar cakep n ada yg ‘nyomot’ dirumah, dikasiin toping coklat.. klo gak begini, pasti gak kesentuh di rumah
DONAT ALA J’Co
*Source : Lezaat – NCC Cooking Show 18 November 2006*
>
*Bahan A :***
850 gr tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
30 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 – 100 ml)
>
*Bahan B :***
200 gr tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening
>
*Cara Membuat :*
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10
menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna
kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
*Note :*
- Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus
dikurangi sebanyak 75 s.d 100 ml
Tu yg ini lucu dech aku mo pesen dech cm klo dibentuk kotak aja ga bisa yach jd disusun gethu kaya cake tp bntk kotak aja ga usah ky yg di dunkin(bentuk kerucut pkknya ada bentuknya aja teus klo bs toping dasarnya ada yg putih n pink bs ga ky yg di dunkinitu trs di double sm coklat…..
Ini jd ttlnya brp tu????
Sorry yach req g always yg aneh2,,ratu bae dech :p
Minta resep jelasnya dong, soalnya istriku pengen bngt tuh bikin donat ala jco…Udah browsing di mana-mana ngga ada yang ngepost resepnya…Tolong ya bagi2 ilmunya
kayanya kalo pake breadimproover, jadinya bisa kopong kan alias melempes
untuk donat siy aku gak pake breadimprover,, cukup pake ragi aja
kenalan ya mbak,saya maruko…bagus ya cara menghias donatnya,mbak pasti telaten …..saya sendiri kurang minat ama donat…..tapi keluarga saya demen sekali ama donat…….ga dihias aja udah cepat habis apalagi kalo hiasnya seperti diatas dijamin ga bersisa……..minta resepnya ya……dan nanya lagi apa hasil akhir donatnya selain agak kopong kering ga mbak?
maxudnya kering tu gimana ya? gak berminyak gitu kah?
kering yg dimaksud……begitu dmakan memang terasa ga berminyak,agak tawar ga terlalu berasa wanginya mentega pokoknya agak mirip antara roti tawar dan donat gitu…….karna donat di taiwan ya begitu rasanya ,soal empuk ya udah pasti ,cuman kurang enak ga terlalu wangi nurut saya,yg sebagai org ind(rata2x kali ya?ga semua…dan saya salah satunya….
) kan udah biasa ama aroma yg agak keras baik wangi2an kue maupun rempah2x masakan…… 
…….
Selamat kenal mbak saya Effy..resepnya oke juga , belum pernah pakai tepung komachi…saya mau coba resepnya,..tapi untuk beli tepungnya dimana ya mbak?..terimakasih sebelumnya.
smg bertambah pahalanya ya…karena udah bagi2 resep gratis, salam kenal..fitri
lam kenal..mbak.. nyontek abiz yach…tengkiyu!!!
sis…beli tepung komachinya dmn sih??
mbak ratu lam kenal…. ngintip resep donatnya ya. pengen bikin nih…
silahkan mba
aloo mbak..boleh tanya hiasan coklatnya cara bikinnya gmn??
soalnya ga tau resepnya..
makasi…
Bingung nih mbak…
Di website NCC: ragi instan yg dipake 11gr.
Tapi di resep mbak 30gr.
Yang bener yang mana ya mbak?
Susu FC itu apa ya mbak?
Tengkiyu bgt lho.
coba donat kampung dimodifikasi mbak, lebih enak kali ya…
Klu g pke tepung jepang g bisa y ? . . biz’a nyari’a susah . !
Met kenal mba…sy elisya, ngeliat topingx kykx enak dc.. jd ngebayangin donat Jco nich… jd penasaran… ngintip resepx boleh kan mba..?!!! kali aja berhasil,hehehe.. soalx blum pernah buat sndiri sich… ajarin cara buat topingx ya.. klu bisa rasa kopi/cappucino ya… TQ
donatnya menarik sekali. bikin topingnya gimana sih caranya? makasih.
topping nya dengan coklat cair mba..
jadi lelehkan coklat dalam wadah dengan cara double boiler.
lalu celupkan bagian atas donat ke coklat nya..
tuz hias sesuai selera deh, bisa pake choco chip, coklat putih cair, koko crunch, dll
kayana ci enak
soalnya aku mw bikin buat ibu2 arisan
malu2in ga ya suguhin donat
bagusan pake tepung mana ya
engga malu donk.. kan enak lho heheh
tepung nya siy menurut ku pake komachi
tapi klo engga ada, pake cakra juga okeh
mmmhh… yummy tuh bu.. cari tepung komachinya dimn y? trims bgt ya bu
di toko bahan kue biasanya jual..
di Titan ada
hala emag enak
sis, aku nemu foto sis ini persis loh di website http://aneka-resep-masakan-indonesia.blogspot.com/2008/09/aneka-resep-donat.html
lengkap dgn tulisan ratu azrita di donutnya, cm direverse jd rada susah dibacanya..foto yg cheese ball donut jg ada.. resep NCC jg ada disana..
tp herannya, knp ga nyantumin nama sumbbernya ya? haha
sori bawel sis.. cm mau ngasi tau aja.. hehe..
katanya mengorengnya harus pake minyak padat ya? bener gak? trus kalo pake minyak biasa knapa?
bisa aja mba pake minyak goreng biasa
kelebihan dari minyak padat, setelah digoreng, dia ngga terlalu berminyak hasilnya klo dibanding dengan pake minyak goreng biasa
q punya resep lebih enak dr j.co tp brani bayar berapa???q teman dekat pak waluyo dy yg bikin resep j.co q malah bs lebih dari itu.
hehe trims pak atas tawarannya
mauuuu dunkzz…..boleh ga?? hehe..
Aku mau donk, hubungi aku lewat mail ttg details nya ya
lam kenal mba, mo tanya dunk donatnya klo dah dingin agak lama (-/+ sampe sore gitu) jd keras ato berubah rasanya gak, tq
mauuuu dunkzz…..boleh ga?? hehe..
mba aku nyontek resepnya yaaaaaaaaaaaaa. makasih
sis mau coba ah resep donat yang uenak ini………
mbak kapasitas mnyak apakah pelu bayak(untuk goreng)
secukupnya aja, ngga mesti deep fry jg
salam kenal, minta resepnya ya mb. Pengee..nn bgt bs bkn donat yg mak nyuss ky d jco. Eh, tnyata ada yg berbaik hati sharing resepnya.
Da yg mau q tanya: putih telurnya dmasukkn g? Klo donat biasa buatan ibu & mertuaku putihnya g ikut.
Tengkyu resep n jwbnnya
beli tepung jepang ( komachi ) dimana ya, olease kasih tau donk….
di toko titan ada..
copy resepmu ya sis… permisi… hehehe
mo bikin sekarang juga nih hehehe
minyak padat ada di TBK?
ijin copy resep mba’e
bunda…bagi resepnya ya..makasih^^
minyak padat belinya dimana ya?trus biar donat ga berminyak setelah digoreng diapain lg?tq
smoga bermanfaat y ukhti syukron resepnya…
oia ukhti minyak padat itu yg kaya gmn?
belinya dimana y?
Barusan nyoba resep ini, hasilnya???? Uenaaakkkk…uempuuukkkk… Gk kyk donat biasanya,bantet. Tapi krn takut salah, aku nyobanya pake 1/2 resep diatas, (gk mau rugi..hihihi) hslnya bnyk juga sih…lbh dari cukup untuk sekeluarga…
•.¸¸.•°M̶̲̥̅̊ɑ̣̣̝̇̇ķǎ̜̣̍siĥ °•.¸¸.• Ya reseppnyaaaa
aaah, saya mau nyoba nih mba…doain sukses yah..hehe
penasaran sama topingnya , jadi coklat cairnya apa aja kan..ntar deh tanya2 sama penjual bahan roti
makasih untuk resepnya
*salam kenal*
saya sudah coba resepnya…terima kasih
[...] ambil resepnya disini, sambil saya pelajari komen2 yang [...]
Donat ala JCo « Mbak Ginuk said this on December 28, 2011 at 3:57 PM |
salam sejahtera numpang permisi copy resep nya ya bu , semoga berhasil tq