Klapertaart

mumpung lg ngga ada pesenan, dimanfaatkan waktu nya tuk nyobain resep2 baru. kalo gak gitu, kapan lagiiii sempet bikinnyaaa

kemaren udah nyoba bikin pizza,,

semalem lg ngobrol2 sm si mas,, enak nya besok nyoba bikin apalagi yaa.. sambil liat2 buku resep aneka roti yg dari sedap. di halaman belakang, ada Klapertaart! sip coba bikin itu azahh ahh.. tapi resep nya gak pake yg dari buku,, tapi pake resep nya bu admin lagi tp di blog nya bu ruri gak ada resep nya,, liat² di blog nya mba riana,, eh adaa! ‘nyontek’ yaa hehehhh

KLAPPERTART WILTON

1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard (gak pake,, karna gak ada dirumah :p )
50 gr maizena (pake 75gr)
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr (pake 8btr)
2 btr kelapa muda (pake 3btr kelapa dapet 500gr lebih )

100 gr kenari panggang cincang (pake almond)

kayu manis bubukNote: kalo suka dan boleh minum alkohol, tambahin rhum pasta/essence

Topping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum (gak pake)
kayu manis bubuk

1. Panaskan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
4. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk dan rhum essence/pasta (gw tambahin vanilla ekstrak)
5. Masukkan kuning telur satu persatu
6. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
7. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
8. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
9. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
10. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
11. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan.

karena di rumah ngga ada yg doyan kismis, so pasti daripada nanti sayang pas dimaem nya malah disingkirin hihihi,, jadi nya pake almond aza dehhh

rasanya,,,, hmmmm,,,,,

u never now till u try it!!

~ by aboutchocolate on March 5, 2008.