Zuppa Soup

tadi pagi sms Dimas,, nanya mau dibikinin makaroni skutel apa risol bihun?
dibalesnya… “mau Zuppa Soup”
ditanya apa, dijawab apa >.<

eia tapi emang siy skr lagi musim kondangan,, akibatnya jadi kepingin makanan yg biasanya ada di kondangan 😛
Zuppa Soup salah satunya..

oceh oceh,, liat dulu resep zuppa nya. ternyata buat cream soup nya gak ada bahan!
jamur gak ada, ayam gak ada.. akirnya beli Sozzis aje rasa ayam heuheuuhehhhhkkk
gapapa dunk ah yg penting masi masuk buat bikin cream soup. daripada pake bakso
tuz liat resep lagi,, pake evaporated. lagi² gak ada.. yaudin pake kaldu aja.. jadi nya cream soup nya warnanya agak kecoklatan, karena gak pake susu. tapi nya tetep enakk dunk 😀

buat pastry nya,, masih ada korsvet ternyata. yaudz deh,, jadilah bikin sendiri pastry nya
bikin sekilo terigu jadi sekitar 22an lembar pastry seukuran kotak 10cmx10cm *ngasal ngetik padahal cuman ngira2 doank 😀 *

inii penampakan sebelon dipanggang

lalu…

whoaa ngembanggggg… prasaan dulu pernah bikin juga gak ngembang2 amat kayak ginih hihi
dan lebih kress kress gitu pastry nya 😀

btw yg ini gak dijual yak,, buat konsumsi sendiri aja 😀

rsesp nya..

Zuppa Soup
recipe by fatmah bahalwan

Cream Soup:
bahan:
100gr Jamur kaleng, cincang
150 gr Ayam rebus, potong dadu
50 gr Bawang bombay, cincang
1,5 lt Kaldu ayam
250 ml Susu evaporated
50 gr Tepung terigu
100 gr Mentega
½ sdt Merica bubuk
2 sdt Garam
1 sdt Chicken powder

Cara membuatnya :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes cicip, bila sudah pas, matikan api.Penyelesaian :
Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
Angkat, sajikan panas.

Pastry:
bahan:
1 kg Tepung terigu protein tinggi
550 gr Air
30 gr Gula pasir
15 gr Garam
50 gr Telur ( lk. 1 btr)
100 gr Margarine
500 gr Korsvet / Pastry margarine.

Cara membuat :
Aduk tepung terigu dan gula pasir, tuangi air dan telur, diuleni hingga rata, masukkan mentega dan garam. Uleni terus hingga setengah kalis.
Taruh dalam wadah tertutup, istirahatkan adonan selama 20 menit, dikulkas.
Gilas adonan memanjang, letakkan pastry margarine ditengahnya, lipat, lalu gilas dengan lipatan tunggal. Istirahatkan 5 menit dikulkas. Gilas lagi, lipat lagi (lihat praktek). Lakukan hingga 3 kali lipatan.
Terakhir, gilas tipis, dan buat model sesuai selera. Salah satunya untuk menutup mangkuk pada pembuatan Zupa Soup

~ by aboutchocolate on July 8, 2008.