Puding Busa Jeruk toping Buah
sekarang ini emang lagi ‘cuti’ bikin kueh sih, tapi klo camer minta
dibikinin puding masa ngga dibikinin hehehheheh
2 mingguan yg lalu kk nya si mas, pesen puding dengan topping buah²an
terserah puding nya apaan..
karena aku tau mereka suka puding busa jeruk, jadi deh bikin itu aza
lumayan besar ukurannya 30×40 kl ga salah. karna hari itu pas sekalian
ada rapat keluarga
🙂
resep aseli nya dr NCC, sebagian udah ku modif…
550ml susu
650cc air
300gr gula
2bks agar-agar
10sachet nutrisari
4-5btr putih telur
cara nya :
– campur susu+air+gula+agar2, lalu rebus hingga mendidih
– angkat dari api, dan tuang nutrisari ke adonan agar2, aduk, sisihkan
– kocok putih telur hingga kaku. lalu dengan speed kecil, tuang adonan agar-agar nutrisari panas2 sambil tetap dikocok hingga tercampur rata dan agar2 menjadi hangat.
– tuang ke dalam cetakan, dinginkan
klo ini kemaren bikinnya,, untuk ‘mengikat’ si buah nya pake agar2 bening.
dan untuk puding busa jeruk nya sendiri sengaja aku buat biar menjadi 2 lapisan warna
dan untuk vla nya :
500cc susu
150gr gula
3btr kuning telur
1sdm maizena – larutkan dengan sedikit susu
– rebus susu+gula hingga mendidih
– masukan kuning telur dg cara ‘dipancing’ , aduk
– masukan maizena, aduk
– masak lg hingga mendidih
– matikan api,, tambahkan rhum (optional)
cara buat bisa 2 laipas gtu gmn yach, trz untuk lapisan kedua itu g pakai putih telur ya?? tu pakai agar2 or jely ya..??
irma said this on September 16, 2009 at 9:24 AM |
Mbak aku mau tanya’ kebetulan saya ada order puding juga ..tp saya agak bingung untuk mengemasnya..apalagi dengan vla..mbak bisa kasih saran buat saya? thank’s
-mili-
Mili said this on September 29, 2011 at 10:33 AM |